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Akiportさん
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●世界的見地からも優れた、日本伝統の技術で制作されました。青紙や白紙のような高級鋼ではありませんが、硬度は59-60と十分切れ味を発揮します。
〈柳刃〉
刃渡り:210mm
全長:350mm
重量:120g
板厚:3mm
型番:YTH-04
〈出刃〉
刃渡り:150mm
全長:285mm
重量:200g
板厚:3.5mm
型番:YTH-03
●柄の部分は、自然木です。
●調理以外の目的で使用しないでください。
●ステンレス鋼ではありませんので、錆びが発生します。使用の度に汚れを洗い、完全にふき取ってください。60度程度の熱湯で洗い流すと、刃が熱せられて乾きやすく、研ぐ回数をぐんと減らすことができます。